एलनीर पायासम (शहाळ्याचे पायासम) साहित्य: अर्धा लिटर साय असलेले दूध, १ कप कंडेन्स्ड मिल्क, १/२ छोटा चमचा वेलचीपूड, १ छोटा चमचा तूप, थोडे काजू, १/२ कप नारळाचे दूध, १/२ कप शहाळ्याची मलई, शहाळ्यातील खोबऱ्याचे काही तुकडे. कृती: एका खोलगट कढईत दूध आटवत ठेवा.सतत ढवळून ते अर्धे होईपर्यंत आटवा. बाजूला लागलेली साय खरवडून घ्या आणि दुधात […]
रागी मिलेट खजूर ड्रायफ्रूट केक साहित्य: १ वाटी नाचणीचे पीठ, १/४ वाटी ड्रायफ्रूट पावडर, ११/२ वाटी बिया काढून घेतलेला खजूर, १ चमचा बेकिंग पावडर, चिमूटभर बेकिंग सोडा, १/४ वाटी तेल किंवा बटर, १ कप दूध, २ ते ४ थेंब व्हॅनिला इसेन्स, दीड वाटी मीठ. कृती: नाचणी पीठ, बेकिंग पावडर, सोडा, मीठ एकत्र करून चाळून घ्या.खजूर […]
Vermicelli Shrikhand Cups This innovative dessert can be easily made at home & will enhance your style of serving food at home. Shrikhand is a popular dessert made in Maharashtra during festivals. It’s derived from Shir + Khand – Shir or Milk (curd is prepared from milk) + khand or sugar. Ingredients 200 gm vermicelli, […]
ज्वार्फी साहित्य : १ वाटी ज्वारीचे पीठ, १ वाटी साजूक तूप, १/२ वाटी काळ्या खजुराची पेस्ट, ३ मोठे चमचे काजूपूड, १/२ छोटा चमचा वेलचीपूड, सजावटीसाठी पिस्तापूड, चारोळी. कृती : कढईत तूप गरम करून त्यावर ज्वारीचे पीठ भाजून लालसर करून घ्या. त्यामध्ये वेलचीपूड, खजुराची पेस्ट, काजूपूड घालून मिश्रण एकजीव करा. मिश्रण थंड झाल्यावर एका ताटाला तूप […]
गाजराची बासुंदी साहित्य: ३ ते ४ मध्यम आकाराची गाजरे, १/२ लिटर दूध,२ मोठे चमचे साखर, ७-८ बदाम, १/२ छोटा चमचा वेलचीपूड, १/२ छोटा चमचा चारोळी, बदाम, पिस्ते (सजावटीसाठी). कृती: गाजरे स्वच्छ धुऊन त्याचे मोठे तुकडे करा. त्यामध्ये दूध घालून कुकरमध्ये शिजवून घ्या. गार झाल्यावर मिक्सरमधून बारीक करा. त्यात बदाम-वेलची पावडर आणि साखर घालून एकत्र करून घ्या. […]
Kesariya Cupcakes If you’re looking for something unique this festive season, this international favourite with a desi twist will hit the spot! Ingredients: 20 almonds (soaked, peeled and chopped) A pinch of saffron soaked in 1 tbsp warm milk 1 cup maida, 1 tsp baking powder ¼ cup butter ¼ cup vegetable oil ½ cup […]
केशरी भात विथ मटण गोडे केशरी भात पाठारे प्रभू म्हणजे हाडाचे मांसाहारी! गुढीपाडवा अथवा दिवाळी पाडवा साजरा करताना पानात केशरी भात व मटण गोडे हे पदार्थ आवर्जून वाढले जातात. साहित्य: १ वाटी बासमती तांदूळ, २ वाट्या पाणी, ३/४ वाटी बारीक साखर, २ लवंग, १ दालचिनी, २ वेलदोडे, १ मोठा चमचा तूप, १०-१२ काड्या केशर. कृती: […]
Choco Chip Cookies Ingredients: 90gms unsalted butter at room temperature, 60 gms castor sugar, 60 gms brown sugar, 1 egg, ½ tsp vanilla essence, ½ tsp salt, 160 gms maida, ½ tsp baking powder, 220 gms Chocolate chip, Vegetable oil for greasing. Method : Whisk together butter, castor sugar and brown sugar till light and […]
Vanilla Cupcake Ingredients: 1 cup +5 tbsp flour or 1 ½ cup flour (Sifted twice.), 2 tbsp cornflour, 1 cup yoghurt, ¾ cup sugar, ½ tsp baking soda, 11/8 tsp baking powder, 1 tsp vanilla essence, ¼ tsp. butter essence (optional), ½ tsp Salt, 2 tbsp Water (if needed), ½ cup oil or melted butter. […]
Mawa Cake Ingredients: 1½ cups flour, 1 ½ tbsp mawa (grated), ¾ cup margarine/butter, ¾ cup powdered sugar, 5 tbsp milk powder, 2 tbsp cornflour, 1 tsp baking powder, 1 tsp soda bicarbonate, ¼ tsp green cardamom powder (elaichi), ¼ cup buttermilk, 2 tbsp milk. Method : Preheat oven to 180°C. Grease moulds or paper […]