Vermicelli | Dessert Recipe | Indian Cuisine

Vermicelli Shrikhand Cups | Aditi Limaye

Vermicelli Shrikhand Cups This innovative dessert can be easily made at home & will enhance your style of serving food at home. Shrikhand is a popular dessert made in Maharashtra during festivals. It’s derived from Shir + Khand – Shir or Milk (curd is prepared from milk) + khand or sugar. Ingredients 200 gm vermicelli, […]

चाट

हेल्दी झुणका भाकरी चाट | जुईली खर्डेकर, पुणे | Healthy Zunka Bhakri Chat | Julie Khardekar, Pune

हेल्दी झुणका भाकरी चाट साहित्य॒: १ वाटी ज्वारीचे पीठ, १ वाटी बेसन, १ कांदा, ४/५ लसूण पाकळ्या, तेल, १  वाटी पाणी, प्रत्येकी आवश्यकतेनुसार मीठ, शेव, चाट मसाला, किसलेले गाजर, हळद, तिखट, बारीक चिरलेला कांदा व पात, १/४ वाटी भाजलेले शेंगदाणे, १/४ वाटी चिंचेची चटणी, १/४ वाटी हिरव्या मिरचीची चटणी, २-३ चमचे तेल घालून पातळ केलेला ठेचा, […]

उसळ | Harbhara Usal Pav | Kanchan Bapat

हरभरा उसळ पाव | कांचन बापट | Harbhara Usal Pav | Kanchan Bapat

हरभरा उसळ पाव साहित्य: १ वाटी हरभरा, १ मोठा कांदा, ७-८ लसूण पाकळ्या, छोटासा आल्याचा तुकडा, १/४ वाटी खोबरे, प्रत्येकी १ मोठा चमचा तीळ, शेंगदाणे, १ छोटा चमचा गरम मसाला, तेल, फोडणीचे साहित्य, कोथिंबीर, चवीनुसार मीठ. कृती: हरभऱ्याला छान मोड आणून घ्या. मोड आलेले हरभरे कुकरमध्ये दोन-तीन शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. कांदा लांब चिरा. खोबरे किसून […]

रुलाड | Tandoori Chicken Roulade | Smita Gorakskar, Mumbai

तंदुरी चिकन रुलाड | स्मिता गोरक्षकर, मुंबई | Tandoori Chicken Roulade | Smita Gorakskar, Mumbai

तंदुरी चिकन रुलाड चिकन मॅरिनेशनसाठी साहित्य॒: ४ नग चिकन ब्रेस्ट, २ मोठे चमचे लिंबाचा रस, २ मोठे चमचे आले-लसूण पेस्ट, २ मोठे चमचे घट्ट दही, २ मोठे चमचे तंदुरी मसाला, १ मोठा चमचा बेसन, १ छोटा चमचा जिरेपूड, १ छोटा चमचा धणेपूड, १/२ छोटा चमचा चाट मसाला, १ छोटा चमचा कसुरी मेथी, १ छोटा चमचा […]

आयते

लसूणपातीचे आयते | कांचन बापट | Lasun Patiche Aayte | Kanchan Bapat

लसूणपातीचे आयते साहित्य : १-११/२ वाटी लसूण पात, १ छोटी गड्डी ओला ताजा लसूण, थोडी कोथिंबीर, ११/२ वाटी नवीन तांदूळ, ३-४ हिरव्या मिरच्या, १/४ छोटा चमचा हळद, मीठ, तेल. कृती : तांदूळ स्वच्छ धुऊन पाच-सहा तास भिजवा. लसूण सोलून घ्या. लसूणपात, कोथिंबीर, मिरच्या चिरून घ्या. तांदूळ बारीक वाटून घ्या.सोललेला लसूण, लसूणपात, कोथिंबीर आणि मिरच्या बारीक […]

संत्री | carrot | orange | Indian recipe

गाजर संत्री | अभिलाषा उपाध्याय, पुणे | Carrot Orange | Abhilasha Upadhyay, Pune

गाजर संत्री साहित्य : १/२ किलो गाजर, प्रत्येकी १ वाटी साखर आणि दूध, २ वाट्या तांदळाचे पीठ, १ छोटा चमचा वेलचीपूड, २ वाट्या पाणी. कृती : गाजर धुऊन किसून घ्या. किसलेल्या गाजरात पाणी घालून ढवळा. गाजराचा किस पिळून घ्या, पाणी बाजूला ठेवा. एका कढईत गाजराचा किस, साखर, दूध घालून मिश्रण सुकेपर्यंत परता. त्यात वेलचीपूड घाला. […]

Bhaji | Makar Sankrant | Festival Recipe | Indian Cuisine

Bhogichi Bhaji | Aditi Limaye

Bhogichi Bhaji Ingredients: 1 tbsp carrots, peeled and diced, 1 tbsp diced sweet potatoes, 1 tbsp diced tender baby potato, 1 tbsp diced purple brinjal, 1 tbsp raw green jowar gram, 1 tbsp tender peas, 1 tbsp tender peanuts, 5 bers washed and stems removed (optional), 1 tbsp diced purple yam, 1 tbsp diced elephant […]

चिकन | Chicken | tasty chicken | indian chicken recipe | best chicken marinade | easy chicken | indian cooking | indian cuisine

पेपरकॉर्न चिकन | डॉ. मनीषा तालीम | Peppercorn Chicken | Dr. Manisha Talim

पेपरकॉर्न चिकन साहित्य: १/२ किलो चिकन (शाकाहारींसाठी पनीर/मशरूम, जे शिजायला निम्मा वेळ लागतो), ४ मोठे चमचे दही (आंबट नसावे), २ मोठे चमचे आले-लसूण पेस्ट, १/२ छोटा चमचा मिरपूड (चिकनच्या तुकड्यांना काट्या-चमच्याने छिद्र करा. वर दिलेले साहित्य एकत्र करून त्यात चिकन घोळवून तासभर ठेवा), २ कांदे, ३ लसणाच्या पाकळ्या, १ इंच आले, १० अख्खी मिरी, १ […]

Masala | rajma recipe | indian rajma recipe | rajma masala recipe | malwani aswad | malvani kitchen | malvani katta

Rajma Malvani Masala | Dr. Manisha Talim

Rajma Malvani Masala Ingredients: 1 cup of Rajma, ¼ cup grated coconut, 2 onions, ½ tsp coriander powder, ½ tsp cumin powder, 1 tsp Goda masala, 2 tsp Malvani masala, salt to taste, ½ tsp haldi, ½ tsp red chilli powder, 1 tbsp oil, 2 tbsp fresh coriander (chopped) Directions: Soak the Rajma overnight or […]

रोल्स | rolls recipe | spring rolls | roots and tubers | tuberous foods | roots and tubers vegetables 

कंदमुळांचे नेट रोल्स | मंजुषा दिघे, बोरीवली | Tuber Crops Net Rolls | Manjusha Dighe, Borivali

कंदमुळांचे नेट रोल्स वापरलेली कंदमुळे: बीट, रताळे, गाजर नेट रोलसाठी साहित्य: डोशाचे पीठ (३ वाट्या तांदूळ, १ वाटी उडीद डाळ), बीट किसून, वाटून, गाळून घेतलेले गुलाबी पाणी. सारणासाठी साहित्य: १ रताळे (मायक्रोवेव्हमध्ये भाजून घेतलेले), १ गाजराचा कीस, १/२ वाटी ओले खोबरे, ५ छोटे चमचे साखर, १ छोटा चमचा तूप, २ छोटे चमचे मध, वेलचीपूड. कृती: […]