Masala | rajma recipe | indian rajma recipe | rajma masala recipe | malwani aswad | malvani kitchen | malvani katta

Rajma Malvani Masala | Dr. Manisha Talim

Rajma Malvani Masala Ingredients: 1 cup of Rajma, ¼ cup grated coconut, 2 onions, ½ tsp coriander powder, ½ tsp cumin powder, 1 tsp Goda masala, 2 tsp Malvani masala, salt to taste, ½ tsp haldi, ½ tsp red chilli powder, 1 tbsp oil, 2 tbsp fresh coriander (chopped) Directions: Soak the Rajma overnight or […]

रोल्स | rolls recipe | spring rolls | roots and tubers | tuberous foods | roots and tubers vegetables 

कंदमुळांचे नेट रोल्स | मंजुषा दिघे, बोरीवली | Tuber Crops Net Rolls | Manjusha Dighe, Borivali

कंदमुळांचे नेट रोल्स वापरलेली कंदमुळे: बीट, रताळे, गाजर नेट रोलसाठी साहित्य: डोशाचे पीठ (३ वाट्या तांदूळ, १ वाटी उडीद डाळ), बीट किसून, वाटून, गाळून घेतलेले गुलाबी पाणी. सारणासाठी साहित्य: १ रताळे (मायक्रोवेव्हमध्ये भाजून घेतलेले), १ गाजराचा कीस, १/२ वाटी ओले खोबरे, ५ छोटे चमचे साखर, १ छोटा चमचा तूप, २ छोटे चमचे मध, वेलचीपूड. कृती: […]

चटणी | wood apple | elephant foot yam | fasting recipe | chutney recipe

उपवासाचे बॉल्स व कवठाची चटणी | वनिता जंगम, ठाणे | Fasting Balls and Wood Apple Chutney | Vanita Jangam, Thane

उपवासाचे बॉल्स व कवठाची चटणी उपवासाच्या बॉल्ससाठी साहित्यः १०० ग्रॅम सुरण, ४ मध्यम आकाराचे बटाटे, २ कच्ची केळी, २ चमचे वरी पीठ, २ चमचे साबुदाणा पीठ (साबुदाणे भाजून मिक्सरला बारीक करा), २ चमचे मिरची पेस्ट, १/२ चमचा आले पेस्ट, २ चमचे चिरलेली कोथिंबीर, १ चमचा साखर, १ मूठभर काजूचे तुकडे, चवीप्रमाणे मीठ, तळण्यासाठी तेल. कृती: […]

अचार | homemade mustard pickles | best mustard pickles | indian pickle | best homemade pickles | achaar | avakaya

पीले सरसों का अचार | स्मिता बाजपेयी | Yellow Mustard Pickle | Smita Bajpai

पीले सरसों का अचार सामग्री: २५० ग्राम बड़े दानों वाली सरसों, ५० ग्राम अदरक, ५० ग्राम हरी मिर्च, ५० ग्राम लहसुन, ४ कप नींबू का रस, हल्दी, नमक स्वादानुसार। बनाने की विधि: सरसों का तीन हिस्सा सूखा मिक्सी में, दरदरा पीस लें, एक हिस्सा साबुत रहने दें। हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को भी थोडा,मोटा मोटा […]

चमचम | beet vegetable | homemade recipe | indian cooking | indian cuisine

बीटरूट चमचम | सायली जोशी, नाशिक | Beetroot Sparkle | Sayali Joshi, Nashik

बीटरूट चमचम साहित्य: २ बीट, १/३ कप साखर, ३ मोठे चमचे पाणी, १/२ छोटा चमचा वेलची पावडर. स्टफिंगसाठी साहित्य: १/३ कप पनीर, १ मोठा चमचा मिल्क पावडर, ११/२ मोठा चमचा पिठीसाखर, १/२ छोटा चमचा वेलची पावडर, १ मोठा चमचा काजू-बदाम काप, २ छोटे चमचे केशर दूध. सजावटीसाठी: सिल्वर बॉल. कृती: प्रथम बीट स्वच्छ धुऊन त्याची […]

मोदक | modak recipe | indian cooking | indian cuisine

रताळ्याचे मोदक | सुनिता बुद्धिवंत, भाईंदर | Sweet Potato Modak | Sunita Buddhiwant, Bhayander

रताळ्याचे मोदक साहित्य: १ वाटी उकडून स्मॅश केलेले रताळे, १/२ वाटी खवा, १/२ वाटी साखर, १/२ वाटी दूध, १/४ वाटी डेसीकेटेड कोकोनट, १/४ वाटी मिल्क पावडर, १/४ वाटी तूप, जायफळपूड, वेलचीपूड, ड्रायफ्रूट्स्. कृती: प्रथम कुकरमध्ये पाणी न घालता रताळी उकडून घ्या. उकडलेली रताळी थंड झाल्यावर कुस्करून घ्या. कढईमध्ये १/२ वाटी खवा परतून बाजूला काढून ठेवा. […]

Chicken | tasty chicken | indian chicken recipe | best chicken marinade | easy chicken | indian cooking | indian cuisine

Peppercorn Chicken | Dr. Manisha Talim

Peppercorn Chicken Ingredients: ½ kg chicken (or paneer/mushrooms for vegetarians, which will need half the cooking time), 4 tbsp yoghurt (not sour), 2 tbsp ginger-garlic paste, ½ tsp salt,  ½ tsp pepper. Masala: 2 onions, 3 garlic cloves, 1-inch ginger, 10 peppercorns, 1 tbsp oil. Directions: Prick the chicken with a fork, marinate with all […]

सुरण | elephant yam | elephant suran | suran recipe | suran | falafel | falafel recipe | beetroot hummus | beet hummus | beet hummus recipe | beetroot hummus recipe

बेक्ड सुरण फलाफल विथ बीटरूट हमस | असिफा जमादार, बेळगांव | Baked Elephant Foot Yam Falafel With Beetroot Hummus | Asifa Jamadar, Belgaum

बेक्ड सुरण फलाफल विथ बीटरूट हमस बीटरूट हमससाठी साहित्य: १ बीट, १/२ कप काबुली चणे (रात्रभर भिजवलेले), १ ग्लास पाणी, ३/४ छोटा चमचा मीठ, ११/२ छोटा चमचा तीळ, १ छोटा चमचा लसूण, २ छोटे चमचे ऑलिव्ह ऑइल, १/४ छोटा चमचा काळी मिरी पावडर, १ मध्यम आकाराच्या लिंबाचा रस. कृती: प्रथम बीट स्वच्छ धुऊन त्याची साले […]

बासुंदी | basundi recipe | basundi ingredients | basundi with condensed milk | basundi dish | basundi recipe in marathi | homemade basundi recipe

गाजराची बासुंदी | विद्युल्लता साळी, पुणे | Carrot Basundi | Vidyullata Sali, Pune

गाजराची बासुंदी साहित्य: ३ ते ४ मध्यम आकाराची गाजरे, १/२ लिटर दूध,२ मोठे चमचे साखर, ७-८ बदाम, १/२ छोटा चमचा वेलचीपूड, १/२ छोटा चमचा चारोळी, बदाम, पिस्ते (सजावटीसाठी). कृती: गाजरे स्वच्छ धुऊन त्याचे मोठे तुकडे करा. त्यामध्ये दूध घालून कुकरमध्ये शिजवून घ्या. गार झाल्यावर मिक्सरमधून बारीक करा. त्यात बदाम-वेलची पावडर आणि साखर घालून एकत्र करून घ्या. […]

पॅटी | patty recipe | homemade patty recipe | patty | cooking | food

कंद फ्लॉवर पॅटी | वर्षा तेलंग, पुणे | Tuber flower Patty | Varsha Telang, Pune

कंद फ्लॉवर पॅटी पॅटीच्या कव्हरसाठी साहित्य: १ कप मैदा, १ छोटा चमचा बारीक रवा, १ चिमूट बेकिंग पावडर, मीठ (चवीनुसार), ११/२ मोठा चमचा साजूक तूप, १/४ कप बिटाची प्युरी, सारणासाठी साहित्य: प्रत्येकी २ मोठे चमचे सुरण, बटाटा, कोनफळ, गाजर बारीक तुकडे करून, १ छोटा चमचा बारीक चिरलेले आले-लसूण, मीठ (चवीनुसार), लाल तिखट, १ छोटा चमचा शेजवान […]