हमारे पालतू हमारे साथी कालांतर से मनुष्य का जुडाव़ पशु-पक्षियों से रहा है। लोक कथाओं में पशु-पक्षियों का विवरण खूब मिलता है। साधु-संतों के आश्रम पशु-पक्षियों से गुलजार रहा करते थे। पशु-पक्षी पर्यावरण संतुलन को बनाये रखते हुये माहौल को सुंदर और गतिशील बनाते हैं। इनकी प्राकृतिक हरकतों से हमारा तनाव, दबाव, थकान, पीडा ,दूर […]
पीले सरसों का अचार सामग्री: २५० ग्राम बड़े दानों वाली सरसों, ५० ग्राम अदरक, ५० ग्राम हरी मिर्च, ५० ग्राम लहसुन, ४ कप नींबू का रस, हल्दी, नमक स्वादानुसार। बनाने की विधि: सरसों का तीन हिस्सा सूखा मिक्सी में, दरदरा पीस लें, एक हिस्सा साबुत रहने दें। हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को भी थोडा,मोटा मोटा […]
हरा-भरा करियर-संसार नाइनटीज के बाद आई पीढ़ी अपने-आप में अलहदा है। मोबाइल की स्क्रीन पर आंखें खोलने वाले, ब्रेकअप पर भी पार्टी करने वाले, थियेटर में पांच सौ रुपए के पॉपकॉर्न चबा जाने वाले इस ताजा युवा-संसार में कुछ भी ‘चलतू’ किस्म का नहीं होता। मिलेनियल्स का यही एटीट्यूड आजीविका के मामले में भी है। […]
मेडिकल मिथक और सत्य १. जब भी दर्द हो, दर्द की दवा ले लेनी चाहिए चिकित्सक अक्सर अपने प्रिस्क्रिप्शन में दर्द की दवा स्ह्रस् लिखते हैं, जिसका अर्थ है कि जब दर्द बर्दाश्त से बाहर हो तो दवा ले लें। किंतु इसका अर्थ यह नहीं कि हमें जरूरत से ज्यादा दर्द की दवा फांक लेनी […]
लाल मिर्च की चटनी सामग्री: ५०० ग्राम अचार वाली बड़ी लाल मिर्च, दो टेबल स्पून मेथी, चार टेबल स्पून सरसों दाना, चार टेबल स्पून आमचूर पाउडर, ३ बड़े गांठ लहसुन, लगभग २५ ग्राम अदरक, ६ टेबल स्पून सरसों तेल, नमक स्वाद के अनुसार, हल्दी स्वाद के अनुसार। बनाने की विधि: लाल मिर्च को हल्के गीले […]
डरें नहीं, मुकाबला करें हम जिस समाज से वाबस्ता है, वहां यह मान लिया गया है कि इज्जत का बोझ स्त्रियों के नाजुक कंधों पर लदा है, पर अफसोस कि उसके नाजुक हृदय का खयाल समाज को नहीं रहता। और खयाल रखा भी जाता है, तो वह इस रूप में होता है कि उसकी उडाऩ […]
सोयाबीन का कोफ्ता सामग्री: एक कटोरी सोयाबीन, एक आलू, दो बड़े प्याज और टमाटर, एक कटोरी सोयाबीन या न्यूट्री नगेट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा, हल्दी, गर्म मसाला पाउडर और नमक स्वाद के अनुसार। घी दो चम्मच। बनाने की विधी: सोयाबीन को धो लें और रातभर भिगोकर रखें। सुबह इसे छान लें। कुकर में इसे पानी […]
इंटरनेट की गिरफ्त में बचपन मोबाइल और इंटरनेट के इस युग ने जहां पूरी दुनिया को जोडा ़है, वहीं इसके काफी नुकसान भी सामने आए हैं। कोरोना महामारी के दो सालों की घर-बंदी ने बच्चों को इंटरनेट का बंदी बना लिया और हालात ये हैं कि इसकी गिरफ्त से छुडाऩे के लिए अब पैरेंट्स को […]
घूम अकेला अकेले घूमने के लिए व्यक्ति में कुदरती तरंग और अनदेखा देखने की तलब सबसे जरूरी हैं। बाकी की सब बातें उसके बाद ही आती हैं। रोमांच, जीवट और संकट से खेलने की ललक, प्राकृतिक-सौंदर्य, भांति-भांति के भू-भाग, पहाड़-मैदान, लोग, भाषा-बोली, रिवाज, लोक-परंपरा आदि में रुचियों तथा अपनी अपनी क्षमता के अनुसार आप कहीं […]