Kalnirnay Diwali 2017

[headline margintop=”no-margin”]आपण तेजाचे उपासक आहोत. शतकानुशतके आपण प्रकाशमार्गावरचे पथिक आहोत. सर्व प्रकारचा अंधार मागे टाकून उच्चल प्रकाशाच्या दिशेने आपले प्रत्येक पाऊल पुढे पडावे, अशी मनोमन इच्छा बाळगणारे आपण फार मोठी परंपरा आणि मोलाचा सांस्कृतिक वारसा असलेल्या भारत देशाचे नागरिक आहोत. आपली दिवाळी हा प्रकाशाचा उत्सव आहे, हा प्रकाशाचा उत्सव साजरा करताना आपण काळोख्या रात्रीला तेजोरत्नांच्या अलंकारांनी सजवतो, नटवितो, शोभायमान करतो.[/headline]

गहू नूडल्स | कांचन बापट | Wheat Noodles | Kanchan Bapat
गहू नूडल्स साहित्य: ११/२ वाटी कणीक, मीठ, तेल, १ छोटा चमचा आले-लसूण पेस्ट, सोया सॉस, प्रत्येकी १/४ वाटी पत्ता कोबी, सिमला मिरची, कांदा,कांदापात, १ छोटा चमचा प्रत्येकी शेजवान सॉस, टोमॅटो सॉस. कृती: कणीक, तेल, मीठ एकत्र करा. नेहमीपेक्षा थोडी घट्टसर कणीक मळून झाकून ठेवा. दहा-पंधरा मिनिटांनी एका मोठ्या पातेल्यात दीड लीटर पाणी गरम करा. त्यात एक […]
अ अंड्याचा, आ आंब्याचा: मिथ्य आणि तथ्य | पद्मश्री षण्मूगराज | Mango and Egg Myths and Facts: What You Should Know | Padmashri Shanmugaraj
अ अंड्याचा, आ आंब्याचा: मिथ्य आणि तथ्य हल्लीच्या काळात आहाराबद्दल सजगता वाढत असल्याचे पाहायला मिळते. याचे कारण म्हणजे एकीकडे आहाराबद्दलचे नवनवीन ट्रेंड रोज येत असतात तर दुसरीकडे पोषणाबद्दलचे सल्ले ऐकायला मिळत असतात. इंटरनेट, समाज माध्यमांनी तर यात भरच घातली आहे. अशा परिस्थितीत काही पदार्थांबद्दल गैरसमज निर्माण झाले नसते तर नवलच. या गैरसमजुती बहुधा अपूर्ण माहितीवर, […]
एलनीर पायासम (शहाळ्याचे पायासम) | शेफ उमेश तांबे | Elaneer payasam (Tender Coconut Pudding) | Chef Umesh Tambe
एलनीर पायासम (शहाळ्याचे पायासम) साहित्य: अर्धा लिटर साय असलेले दूध, १ कप कंडेन्स्ड मिल्क, १/२ छोटा चमचा वेलचीपूड, १ छोटा चमचा तूप, थोडे काजू, १/२ कप नारळाचे दूध, १/२ कप शहाळ्याची मलई, शहाळ्यातील खोबऱ्याचे काही तुकडे. कृती: एका खोलगट कढईत दूध आटवत ठेवा.सतत ढवळून ते अर्धे होईपर्यंत आटवा. बाजूला लागलेली साय खरवडून घ्या आणि दुधात […]