Blog | Kalnirnay Blog | Marathi Articles | Festivals | Recipes | Beauty Tips
Tuesday, 4 October 2022 4-Oct-2022

The Kalnirnay Blog

बघार | rajasthani dishes | rajasthani food menu list | rajasthani veg food menu list | marwadi food | rajasthani dishes veg | rajasthani food items | marwari cuisine

‘दिये का बघार’ आणि रायते | परी वसिष्ठ | Rajasthani Raita | Pari Vasisht

Published by परी वसिष्ठ on   October 1, 2022 in   Kalnirnay SwadishtaOctober 2022

दिये का बघार तीव्र तापमान, पाणीटंचाई आणि पिकांच्या कमतरतेमुळे राजस्थानमधील पाककृतींच्या पद्धती आणि खानपानाच्या सवयींमध्ये खूप बदल होत गेले आहेत. या प्रदेशात तयार होणारे अनेक पदार्थ साठवून ठेवण्याजोगे व गरम न करताही खाता येतील, अशा पद्धतीने बनवले जातात. येथे पाण्याची कमतरता असल्याने दूध, लोणी, ताक अशा दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर अधिक प्रमाणात होतो. त्यामुळे पाण्याची कमतरता

Continue Reading
मेथी | fenugreek chicken | kasuri methi chicken | kasuri methi chicken recipe | indian cooking | indian cooking

झटपट होणारे मेथी चिकन | गिरीजा नाईक | Instant Fenugreek Chicken | Girija Naik

Published by गिरीजा नाईक on   October 1, 2022 in   Kalnirnay ArogyaOctober 2022

झटपट होणारे मेथी चिकन साहित्य: २ छोटे चमचे तेल, २ लवंगा, २ हिरवी वेलची, ४ काळी मिरी, २-३ लाल मिरच्या, १ मोठा चिरलेला कांदा, १ छोटा चमचा आले-लसूण पेस्ट, ३५० ग्रॅम चिकन ब्रेस्ट तुकडे किंवा ५०० ग्रॅम चिकनचे तुकडे, १ कप दही, १ मोठा चमचा मैदा, १/२ छोटा चमचा धणे पावडर, १/४ चमचा हळद, १

Continue Reading
मानसोपचार | therapist sessions | individual psychotherapy | therapist for social anxiety | family psychotherapy | psychological sessions | psychology therapist

मानसोपचारांची गरज आणि फायदे | डॉ. यश वेलणकर | Need and benefits of psychotherapy | Dr. Yash Velankar

Published by डॉ. यश वेलणकर on   October 1, 2022 in   Kalnirnay ArogyaOctober 2022

मानसोपचारांची गरज आणि फायदे(मानसोपचार) नोकरी, व्यवसाय, शिक्षणातले यश-अपयश, नातेसंबंधांतील गुंतागुंत अशा अनेक मानसिक ताणतणाव वाढविणाऱ्या समस्यांचा सामना आपल्यापैकी अनेक जण करत असतात. ताण वाढला की मग मधुमेह, उच्च रक्तदाब, मायग्रेन असे विविध आजार त्यांच्या पाठीशी कायमचे लागतात. अशा वेळी मानसोपचार तज्ज्ञांची मदत घ्यायला हवी. मानसोपचारांच्या माध्यमातून विविध प्रकारचे मानसिक आजार आणि भावनिक समस्या दूर करण्यासाठी मदत मिळते. पण

Continue Reading
खीर | rice pudding | cajun spiced potato | spicy potato recipe | new potato seasoning | ingredients for kheer | chawal ki kheer | tandalachi kheer | kheer sweet | kheer at home

मसालेवाले आलू विथ खीर | मोहसिना मुकादम | Spiced Aloo with Kheer | Mohsina Mukadam

Published by मोहसिना मुकादम on   October 1, 2022 in   Festival recipesKalnirnay SwadishtaOctober 2022

मसालेवाले आलू विथ खीर मसालेवाले आलू इस्लामिक कॅलेंडरच्या सातव्या महिन्यात अनेकांकडे खीरपुरीचा नियाज (प्रसाद) केला जातो. तांदळाच्या दाटसर खिरीसोबत पुरी, करंजी किंवा खाजा खाण्याची पद्धत आहे. ह्या गोडाची चव वाढविण्यासाठी सोबत रगडा/चणामसाला किंवा मसालेवाले आलू बनवले जातात. साहित्य॒: १/४ किलो गोल छोटे बटाटे, १/२ कप चिंचगुळाची चटणी, २ मोठे चमचे तेल, सजावटीसाठी कोथिंबीर, थोडी पुदिन्याची

Continue Reading
आवळा | organic india amalaki | fresh amla fruit | amla fruit | gooseberry amla | vitamins in amla | phyllanthus emblica | organic india amla | amla indian gooseberry

आवळ्याचे माहात्म्य | डॉ. वर्षा जोशी | The greatness of Amla | Dr. Varsha Joshi

Published by डॉ. वर्षा जोशी on   October 1, 2022 in   Kalnirnay SwadishtaOctober 2022

आवळ्याचे(आवळा) माहात्म्य आवळा दिसायला एवढासा, चवीला आंबट-तुरट पण आश्चर्यकारक अशी पोषणमूल्ये त्यात आहेत. आयुर्वेदात हजारो वर्षांपासून औषधी वनस्पती म्हणून त्याचा उपयोग केला जातो. त्याच्यातल्या औषधी गुणांमुळे त्याला ‘सुपरफ्रूट’ असे म्हटले जाते. रोगप्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी घेण्यात येणाऱ्या च्यवनप्राशमध्ये मुख्यत्वे करून आवळ्याचा गर वापरला जातो. त्रिफळा चूर्ण या आयुर्वेदिक औषधात सावलीत वाळवलेला ताजा आवळा म्हणजे आवळकाठी असते. आवळा

Continue Reading
Mushroom | kadai mushroom recipe | homemade recipe | mushroom recipe | sauteed mushrooms | mushroom curry | vegetable recipe

Kadai Mushroom | Chef Nilesh Limaye

Published by Chef Nilesh Limaye on   October 1, 2022 in   Kalnirnay EnglishOctober 2022

Kadai Mushroom This fragrant curry is a simple, comforting indulgence. Ingredients: For the masala : 1 tbsp coriander seeds 3-4 dry red chillies,  broken and deseeded, ½ tsp jeera, ½ inch cinnamon, 1 green cardamom, 2 cloves, 3 to 4 whole black pepper, 1 strand of mace. For the curry: 200gm button mushrooms, sliced, 1

Continue Reading
Clutter-free | clutter-free house | be clutter-free | free clutter | tidying up | tidying | tidying up with marie kondo | marie kondo konmari

Tidy-ing over | Aparna Andhare

Published by Aparna Andhare on   October 1, 2022 in   Kalnirnay EnglishOctober 2022

Tidy-ing over (clutter-free)   A tough resolve and some serious organising skills are all you need to stop fighting the mess for once and for all…   We’ve all helplessly stared at a closet full of clothes or pulled everything out of a drawer to (unsuccessfully) look for a document/cable/earring. Even if you are organised

Continue Reading
ऑडियो बुक | Listening Books | Audible Books | Story tel | Audible | Audiobites | digital story telling | stories for storytelling | best audiobooks

किताबों का नया रूप ऑडियो बुक | प्रभात रंजन | New look of Books Audiobook | Prabhat Ranjan

Published by प्रभात रंजन on   October 1, 2022 in   Kalnirnay HindiOctober 2022

किताबों का नया रूप ऑडियो बुक किताब के लिए मन में सबसे पहले प्रकाशित-मुद्रित किताबों की छवि आती है लेकिन इस तकनीक प्रधान युग में किताबों के अनेक रूप मौजूद हैं। अब ई-बुक, ऐप बुक, ऑडियो बुक मौजूद हैं, जिनको सुना पढा जा सकता है। मसलन राही मासूम रजा का उपन्यास ‘आधा गांव’ सिर्फ मुद्रित

Continue Reading
डिमसम | rice dimsum

भाताचे देसी डिमसम | अर्चना चौधरी, पुणे | Desi rice dimsum | Archana Chaudhary, Pune

Published by अर्चना चौधरी, पुणे on   October 1, 2022 in   Kalnirnay MarathiOctober 2022Paknirnay Recipe

भाताचे देसी डिमसम आवरणासाठी साहित्य॒: १/२ कप शिजवलेल्या भाताची पेस्ट, २ मोठे चमचे बारीक रवा, २ मोठे चमचे तांदूळ पिठी, १/४ चमचा मीठ, चिमूटभर काश्मिरी लाल तिखट. सारणासाठी साहित्य॒: १०० ग्रॅम चिकन खिमा, १ मध्यम आकाराचा बारीक चिरलेला कांदा, १ चमचा आले-लसूण पेस्ट, १/२ चमचा तिखट, चिमूटभर हळद, १/२ चमचा चिकन मसाला, १ चमचा तेल,

Continue Reading
ताक | buttermilk at night | butter from milk | buttermilk for acidity | drinking buttermilk | butter and milk | fat in buttermilk | buttermilk from curd | sweet buttermilk

ताक… आहे इंद्रालाही दुर्लभ तरी! | वैद्य अश्विन सावंत | Buttermilk…Even Indra is rare! | Dr. Ashwin Sawant

Published by वैद्य अश्विन सावंत on   October 1, 2022 in   Food CornerKalnirnay MarathiOctober 2022

ताक… आहे इंद्रालाही दुर्लभ तरी! ताक अखिल भारतीयांचे आवडते पेय. दह्याचे मंथन केल्यावर त्यामधील स्नेह (लोणी) वेगळे करून त्यात एक-चतुर्थांश किंवा अर्ध्या प्रमाणात पाणी मिसळल्यानंतर चवीला जो गोड-आंबट व तुरट द्रवपदार्थ तयार होतो, त्याला ‘ताक’ (संस्कृतमध्ये ‘तक्र’) म्हणतात. ताक हे बहुगुणी असून आरोग्यासाठी उत्तम असल्याचे म्हटले जाते. ‘तक्रं शक्रस्य दुर्लभं’ अर्थात इंद्रालाही दुर्लभ असे पृथ्वीवरचे अमृत या शब्दांत ताकाची

Continue Reading