पोहा चिकन भुजिंग विथ सलाड पोहा चिकन भुजिंग वसई-विरारमधील लोकप्रिय डिश म्हणजे ‘पोहा चिकन भुजिंग’.१९४० साली बाबू हरी गावड या व्यक्तीने चिकनमध्ये तेल जास्त पडल्यावर पोहे घालून तयार केलेली ही अनोखी रेसिपी. साहित्य: १/२ किलो बोनलेस चिकन (मोठे तुकडे), १ मोठा चमचा हिरवे वाटण (आले, लसूण, कोथिंबीर), १/२ चमचा हळद, १ छोटा चमचा मिक्स मसाला, […]
एक दुर्लक्षित तृणधान्य: सातू पूर्वीच्या काळी वापरले जाणारे एक अत्यंत गुणी तृणधान्य म्हणजे सातू.हल्लीच्या काळात मात्र याचा फारसा वापर होताना दिसत नाही.बाजारात जाऊन सातूचे पीठ मागितले तर सत्तूचे पीठ देतात, ज्याचा सातूशी काहीही संबंध नाही.सत्तू म्हणजे काय ते आपण पुढच्या लेखात पाहू.या लेखात सातू आणि त्याचे गुणधर्म याबद्दल जाणून घेऊया. मराठी विश्वकोशातील संदर्भा-प्रमाणे सातू म्हणजे […]
Aloo Dahi ke Kebab Bored of Pakodas and chai? Try something different this rainy season. Packed with dahi, paneer and nuts, this snack is shallow fried kebab. So more taste, less guilt. Ingredients: 100gm paneer 100gm potato, 100gm hung curd (chakka) or thick yoghurt 1 tsp mace powder 1 tsp crushed black pepper 1 tsp […]
The road to therapy How to identify the need for a psychotherapist and find one? Read on… Popular culture has started to normalise the concept of ‘being in therapy’ in India. Be it Alia Bhatt who seeks out the meaning of her feelings in ‘Dear Zindagi’ or the couple’s counselling in ‘Tanu Weds Manu Returns’, […]
योग और इम्यूनिटी ‘योग भगाए रोग’ या ‘योगा से होगा’ आप सबने सुना ही होगा, आजकल काफी प्रचलित है। यूं तो योग का इतिहास पांच हजार वर्ष से अधिक पुराना है, लेकिन इस कोविड-काल में लोग इसके प्रति विशेष जागरूक और आकर्षित हुए हैं। इसीलिये आजकल ऐसे प्रोग्राम्स और लेखों की बाढ़ आ गई है, […]
जल संकट – विकटता की ओर जल संकट की समस्या पर महज लोग तभी क्यों बातें करते हैं जब ग्रीष्म ऋतु आ जाती है और पानी की किल्लत शुरु हो जाती है। जल संकट या इतनी सतही समस्या है जितना कि हम सोचते हैं? क्या इसके प्रति और अधिक गंभीर रवैया अपनाने की आवश्यकता नहीं? […]
लोकल ग्रीन ब्रुशेटा साहित्य: १ कप तांदुळसा/चवळीची बारीक चिरलेली भाजी, १ कप लाल राजगिऱ्याची बारीक चिरलेली भाजी, १ कप माठाची बारीक चिरलेली भाजी, १ कप पालकची बारीक चिरलेली भाजी, १/२ कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर, २ लहान चमचे बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, १० ते १२ बारीक चिरलेल्या लसूण पाकळ्या, २ लहान चमचे काळीमिरी पूड, १ मोठा […]
चक्रावून टाकणारी चक्कर व्हर्टिगोच्या रुग्णांची संख्या हल्ली वाढत आहे. प्राथमिक लक्षणे आणि प्रकार : चालताना मध्येच आपल्या आजूबाजूला गरगरणे. एका जागी उभे असताना अचानक डोळ्यां समोर अंधारी येऊन गरगरणे. तोल जात असल्याची भावना निर्माण होणे. झोपल्यावर पाठीवरून कुशीवर होताना पडत असल्याचा भास होणे. खाली वाकले असता डोके एकदम हलल्यासारखे होणे. बसलेल्या स्थितीतून झटकन उठल्यावरही घेरी […]
सोनेरी वरदान बेसन भारतीय स्वयंपाकघरात गोड आणि तिखट अशा दोन्ही प्रकारचे विविध पदार्थ बनविताना अनेक प्रकारच्या पिठांचा(बेसन) उपयोग केला जातो. त्यापैकीच एक म्हणजे बेसन.नानाविध पदार्थ बनविण्यासाठी बेसन म्हणजेच चण्याच्या डाळीचे पीठ वापरले जाते.म्हणूनच सर्व पिठांमध्ये याचे स्थान अव्वल आहे, असे म्हटले तर वावगे ठरणार नाही.चण्याच्या डाळीचे आपल्या आहारात असणे आरोग्याच्या दृष्टीने कसे लाभदायक आहे हे […]
कूल कुकंबर ड्रिंक साहित्य: १ काकडी, १०-१२ पुदिन्याची पाने, अर्ध्या लिंबाचा रस, चवीनुसार काळी मिरी पावडर, काळे मीठ, पिठीसाखर, आवश्यकतेनुसार पाणी, बर्फाचे तुकडे व चिमूटभर खाण्याचा सोडा. कृती: सर्वप्रथम एका भांड्यात साल काढलेली काकडी, पुदिन्याची पाने, लिंबाचा रस, काळी मिरी पावडर, काळे मीठ आणि पिठीसाखर घालून ब्लेंडरमध्ये फिरवून घ्या. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून घुसळा. त्यात बर्फाचे […]