आप बड़े अजीब हैं कभी बड़े आप हुआ करते थे, आज कल, बड़े अजीब हो गए हैं। वह मुझसे आयु में छोटा है, पर कद में बडा है। वह मेरा प्रिय है। कल मार्ग में अपने मित्र के साथ टकरा गया। मुझे देखते ही अमेरिकी लहजे में बोला-अंकल जी, आपने ठीक नहीं किया, बड़े अजीब […]
Blog
शिवरायांचे बालपण | बाबासाहेब पुरंदरे | Chhatrapati Shivaji’s Childhood | Babasaheb Purandare
शिवरायांचे बालपण जग गाजविणाऱ्या व्यक्तींचे बालपण कसे होते, या विषयी प्रत्येकालाच जाणून घेण्याची उत्सुकता असते. छत्रपती शिवाजी महाराजांच्या बालपणाविषयी आपल्यालाही अशीच उत्सुकता नेहमीच असते. याबाबतीत आपण भाग्यवान आहोत. ऐन शिवकालात भोसले राजघराण्याच्या खूपच जवळच्या संबंधातील एका सुविद्य व्यक्तीने शिवाजी महाराजांचे चरित्रच लिहून ठेवले आहे. या व्यक्तीचे नाव परमानंद गोविंद नेवासकर. त्याने लिहिलेल्या चरित्रग्रंथाचे नाव आहे […]
होलमील नाचणी ऑम्लेट | कांचन बापट | Wholemeal Ragi Omlete | Kanchan Bapat
होलमील नाचणी ऑम्लेट साहित्य : ३/४ वाटी नाचणीचा रवा किंवा पीठ, प्रत्येकी १/४ वाटी स्वीट कॉर्नचे दाणे आणि पालक, एखादी कमी तिखट मिरची, कोथिंबीर, ओव्याची पाने, मीठ, तेल / तूप, २ अंडी (ऐच्छिक). कृती : पालक, कोथिंबीर आणि मिरची चिरून घ्या. स्वीट कॉर्नचे दाणे थोडेसे ठेचा. नाचणीचा रवा असेल तर कोरडा भाजा. भाजलेला रवा किंवा पीठ लागेल […]
संतुलित आहारातील षड्रसांचे महत्त्व | डॉ. राजश्री चव्हाण | Importance of Taste in a balanced diet | Dr Rajshree Chavan
संतुलित आहारातील षड्रसांचे महत्त्व आहार कसा असावा, याचे योग्य ते मार्गदर्शन आयुर्वेदात केलेले पाहायला मिळते. पंचमहाभूतांपासून तयार झालेल्या आपल्या शरीराचे पोषण षड्रसात्मक म्हणजे गोड, आंबट, खारट, तिखट, तुरट आणि कडू या चवींनी परिपूर्ण आहाराने होत असते. आहारातील याच सहा चवींचे अर्थात रसांचे महत्त्व आपण जाणून घेणार आहोत. षड्रस म्हणजे काय? रस म्हणजे चव होय. आयुर्वेदानुसार […]
अटल अप्पे चाट | उमा माने, मुंबई | Jackfruit Appe Chat | Uma Mane, Mumbai
अटल अप्पे चाट साहित्य: ८-१० फणसाच्या उकडलेल्या आठळ्या, १ वाटी बारीकरवा, १/२ वाटी दही, प्रत्येकी १ गाजर, कांदा, टोमॅटो, उकडलेले मका दाणे, डाळिंबाचे दाणे, बारीक शेव, चवीनुसार मीठ, २ मिरच्या, आल्याचा छोटा तुकडा व चिमूटभर सोडा किंवा इनो. चटणीचे साहित्य १ वाटीभर पुदिना, १/२ वाटी कोथिंबीर, २ मिरच्या, २ लसूण पाकळ्या, १/२ वाटी ओले खोबरे, […]
फ्यूजन कबाब | निता पाठारे, मुंबई | Fusion Kabab | Neeta Patate, Mumbai
फ्यूजन कबाब साहित्य: १/४ किलो मटण खिमा, १०० ग्रॅम मटण कलेजी, २ मोठे चमचे हिरवे वाटण (आले, लसूण, हिरवी मिरची, कोथिंबीर), २ कांदे, १ छोटा चमचा हळद, चवीनुसार मीठ, २ चमचे मिक्स मसाला, १ छोटा चमचा गरम मसाला, प्रत्येकी १ छोटा चमचा पुदिना पेस्ट, टोमॅटो सॉस, चिंच-खजूर चटणी, चिली सॉस, २ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, […]
बहुगुणी बेकिंग सोडा | शीतल मालप | Multipurpose Baking Soda | Sheetal Malap
बहुगुणी बेकिंग सोडा केक, वेगवेगळ्या प्रकारची बिस्किटे, नानकटाई, ढोकळा, इडली यांसारख्या पदार्थांमध्ये बेकिंग सोड्याचा वापर केला जातो. भाज्यांचा रंग टिकवण्यासाठीही हा सोडा वापरला जातो. पण, सोड्याचा वापर फक्त स्वयंपाकासाठीच केला जातो का? तर नाही. स्वयंपाकासह स्वच्छता आणि शरीराची निगा राखण्यासाठी सहज वापरला जाणारा सोडा म्हणूनच बहुगुणी आहे. स्वयंपाक घरातील वापर: * बेसिन किंवा सिंकच्या पाइपमध्ये […]
Lemongrass and Ginger Rasam | Aditi Limaye
Lemongrass and Ginger Rasam This lemongrass and ginger rasam is a light, refreshing soup that is full of flavour. I make most of my rasams in the pressure cooker. A rasam must not be boiled beyond a point as it may lose its flavour. I love adding a little rice to it making it into […]
Guts and Glory | Google Gruhini
Guts and Glory All you need to know about Gut Health In 2010, renowned chef Jamie Oliver delivered a compelling lecture on ‘Teach Every Child About Food’ during a ‘TedTalks’ event. This lecture, which garnered immense popularity within the international ‘TED’ network, brought to light a pressing issue in American society. Despite being a global […]
हम कौन सी किताबें पढ़ते है? | सूरज प्रकाश | What books do we often read? | Suraj Prakash
हम कौन सी किताबें पढ़ते है? सबसे ज्यादा पढ़ी जाने वाली किताबें कौन सी होती हैं? जाने-माने हिंदी लेखक के इस लेख के निष्कर्ष जानकर आपको आश्चर्य हो सकता है – सबसे ज्यादा वे किताबें पढ़ी जाती हैं जो पाठक कहीं से चुरा कर लाता है। किताब चुराने का जोखिम तभी उठाया जाएगा, […]