Chutney Recipe Archives - Kalnirnay
Monday, 26 September 2022 26-Sep-2022

Category: Chutney Recipe

राई | asian delicacy bhubaneswar | berhampur food | bhubaneswar food | odisha food | odisha state food | about odisha food

काँचा अंबा आणि अंबुला राई | परी वसिष्ठ | Raw Mango and Ambula Rai | Pari Vasistha

Published by परी वसिष्ठ  on   August 1, 2022 in   Chutney Recipe

काँचा अंबा आणि अंबुला राई ओदिशा राज्याला बंगालच्या उपसागराची किनारपट्टी लाभली आहे. त्यामुळे ओदिशाच्या जेवणात असे अनेक जिन्नस वापरले जातात, जे समुद्रमार्गे इथे पोहोचले आहेत. येथील पारंपरिक जेवण वैविध्यपूर्णतेने भरलेले असते आणि ते पितळेच्या ताटात वाढले जाते. त्यात भात, आमटी किंवा दालमा, साग भाजा (हिरव्या पालेभाज्या), भाजा (सुकी भाजी) आणि खॉट्टा हे आंबडगोड तोंडी लावणे,

Continue Reading
चटणी | Indian cuisine | Indian cooking | homemade chutney recipe | homemade popcorn

साळीच्या लाह्यांची चटणी | स्मिता इनामदार, पुणे | Popped Paddy Rice Chutney | Smita Inamdar, Pune

Published by स्मिता इनामदार, पुणे on   March 4, 2022 in   Chutney Recipe

साळीच्या लाह्यांची चटणी साहित्य॒: १ वाटी साळीच्या लाह्या, १ चमचा तीळ, २ चमचे डाळे, चवीनुसार मीठ, ८ ते १० कढीपत्त्याची पाने, थोडी साखर, ५ ते ७ लाल सुक्या मिरच्या, १ चमचा जिरे, १ चमचा हिंग. कृती॒: प्रथम कढई घेऊन त्यात लाह्या, जिरे, डाळे, हिंग, कढी पत्ता, तीळ सर्व कोरडेच खमंग भाजा, शेवटी सुक्या मिरच्या भाजा.

Continue Reading